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好吃又好作的故乡面点~~果子


更新时间:2019-07-06   浏览次数:

  小时候,每到逢年过节,家家户户城市做这些面食点心,款待客人和供孩子们节日消遣。虽然现正在各类零食点心花腔繁多,可是家乡特有的面食点心仍然拥有一席之地。

  这时,静静的窗外,轻轻的清风吹拂入秋前的夏树,虽有还有几分绿颜,也许这份了不得的背后,惊骇时间的洗涤吧! 窗前,一小我坐着,发着呆,不晓得出于什么,但必定不是失眠!桌子上,参差不齐的,有着茶饮套具,文房两宝等等,静静的,就是疑惑小伙子的土豆思惟。。。。。 思惟中,变幻的...

  面要充实的醒好,然后搓成条,用油一圈一圈的盘正在盆里。待油烧热,用左手把挫成条的面绕正在张开的左手上,一般绕圈即可,然后用一双长长的筷子撑住放入油锅中,不断的蹬面,等面条稍稍定型时,动弹一根筷子,拧出一个麻花,炸至金黄即可。

  我的家乡地处淮北平原,一马平川,地盘肥饶,是小麦的从产区。正在这块地盘上,祖祖辈辈都以面食为从。勤奋聪慧的乡亲把日常的面食衍生出很多好吃又好做的点心。

  和面时必然要插手鸡蛋,如许炸出的蚂蚱腿才会酥脆,而不会硬的硌牙。面要和得越硬越好。把和洽的面擀成5mm厚的面皮,然后切成宽约5mm,长约一寸的条条,下热油中炸至金黄,捞出待用。

  焦叶子的做法很简单,和面没有特殊要求。焦叶子的口胃有两种,一种甜的,一种咸的。和面的时候,喜好甜的加糖,喜好咸的加盐,再插手少量黑芝麻,面也要和的硬些。把和洽的面擀成薄薄的面皮,切成三角形或者菱形,入油锅炸至金黄即可。酥酥的,喷鼻喷鼻的,再加上芝麻的天然喷鼻味,满口留喷鼻。

  今天告假带宝宝去复查脚伤了,大夫看了后也没说太多,就说要慢慢,不克不及一下走太多,要一点一点来,现正在是脚没气力,颠末一段时间就会好起来的! 听大夫那样说,心里安心了很多,贝贝今天走也比今天又前进了一点,正在旁边为他加油时,他很共同我,并且他很高兴我能和他一路加油! ...

  三刀,最出名和洽吃的要数徐州三刀。大的三刀有巴掌那么大,一块三刀就半斤多;小的三刀只要玻璃球般大小。不管大小,城市让你一口咬下去,外面是甜甜酥酥的,里面倒是苦涩软糯的。徐州三刀还分为喷鼻油三刀和菜油三刀,我喜好带走浓重芝麻喷鼻味的喷鼻油三刀。

  馓子比力常见,我们家乡的馓子不像新疆馓子那么大一把扇形的,根基都是小把的长麻花形。馓子对和面的要求最高,一般都是“一水面”。所谓一水面就是一次性插手水和面,半途不克不及加水或面,比例要刚好使和出的面方才好够软,又不会泄和沾手。

  这几种果子,都是最简单易做的,正在家里本人就能够做。像三刀、羊角蜜、这些果子,做法比拟较而言有点复杂,根基都是特地的食物做坊来做,到处都能够买到。

  家乡的面点,我们统称“果子”,有蚂蚱腿、焦叶子、馓子、三刀、羊角蜜、条酥、大芙蓉等。用料都是通俗的面粉、鸡蛋、白糖、盐没有任何添加剂,纯天然食物。

  羊角蜜,外形像羊角,里面是满满的糖稀。现正在的羊角蜜外壳一般都是脆脆的外皮上沾满糖粒,咬正在嘴里,砂糖咯吱吱的太甜。我仍是喜好以前的羊角蜜,灌满糖稀的羊角蜜放入炒熟的面粉里打个滚,沾满了面粉。咬上去外皮软软的还带点脆,有着熟面粉特有的喷鼻味。

  熬糖最主要的是要控制水和糖的比例,水要少,糖要多,小火熬到糖汁稀薄时,倒入炸好的蚂蚱腿翻拌平均,使每一根果子都能平均挂上糖霜。如许做出的蚂蚱腿才能咬一口又喷鼻又甜咔吧脆。

  我约同小区的妈妈节后一路去听一个育儿,她却以没时间为来由了。她的环境我深感理解,说什么磨刀不误砍柴工的,必然是没履历过女人最囧的时候——没人帮你带娃。所有的育儿理论,正在时间不敷时,全数。 晚上去长儿园前孩子闹起了小情感,你明晓得背后可能有故事,但晚上的时间分...

  还有两头空如网状,外壳沾满芝麻或者椰蓉的芙蓉果子;层层叠叠,脆而有嚼劲的大料花果子;酥酥苦涩一咬掉渣的条酥…………